ConceptReturn to myself
真の豊かさとはなんだろう？
炭平組が大切にしていること。
Return to myselfのれん
「はたらく」を漢字で書くと、
人に重い力の「働」くと、
人が動くの「働」くがある。
私は、しなやかにうごく、
ひらがなの「はたらく」が好き。Return to myselfのれん
「新しい」には二つある。
新しくすることで
今までを古くしてしまう「新しい」と、
新しい価値や発見による真の「新しい」
炭平は、次を生み出す「新しい」が好き。Return to myselfみやび
「みやび」は日本最古の
伝統的な美的理念のひとつ。
卓越した職人による名栗（なぐり）の触感が
風雅なふるまいへと導いてくれる。Return to myselfおいしい
この地だから味わえる間人蟹（たいざがに）を
蟹を知り尽くした料理人へとリレーする。
お客さまへのバトンは
美味しいのその先の「トキメキ」Return to myselfていねい
「ていねい」を英訳すると
「respectful＝敬意をもって」となる。
日本の敬語が美しいのは、
相手を尊重する言葉なんだ。Return to myselfおいしい
海のテロワール。
「おいしい」決め手は、
なんといっても間人（たいざ）の海。
地形や海流や気候など、
ここでしか育まれない自然の恵み。Return to myselfなつかしい
炭平旅館が長く続けてきた折鶴や香り袋など、
お部屋にご用意する手作りのおもてなし文化。
いま、新たに炭平提灯を追加して
お客さまに「なつかし、あたらし」をずっと、ずっと。Return to myselfていねい
てまひま忘れず
いつでも どこでも
ねっしんに
いま も むかし も 変わらぬ心Return to myselfていねい
仏さまの柔和な心を「愛敬（あいきょう）」と
呼ぶそうだ。
「愛敬のある人」は、やさしく、
ゆきとどいた心づかいのある方。
「日々是愛敬」は、炭平が最も大切にする
おもてなしの心。Return to myselfみやび
華やかな空間に身を置くと
ココロとカラダがルンルンと
弾んでくるから不思議。
「トキメキ体験隊」 探していたのはこの気分。
真の豊かさとはなんだろう？
